保定英伦男博仕猪脑的营养价值 吃猪脑能补充各种营养

   日期:2021-01-10     浏览:3    
核心提示:猪脑是我们日常生活中,特别大补的一种食物。猪脑的做法大全特别多,很多人对于猪脑的营养价值都不是很了解。其实吃猪脑对于猪肉

猪脑是我们日常生活中,特别大补的一种食物。猪脑的做法大全特别多,很多人对于猪脑的营养价值都不是很了解。其实吃猪脑对于猪肉来说,更加能够补充营养。那么猪脑的食疗价值到底有哪些呢?

猪脑的营养价值

猪脑是富含脑磷脂和蛋白质的,它不仅仅有着可以帮助人们增加身体的免疫力、促进身体的新陈代谢的功效与作用,同时还有着可以帮助人们提高头脑的思维方式的功效与作用哦。

其次,猪脑的胆固醇含量是猪肉的几十倍,同时也富含有其他的铁、钙、硫胺素、核黄素以及抗坏血酸等等的营养元素,因此猪脑也具有益脑髓、补虚劳以及镇惊安神的功效和作用,这是可以对人体的神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症等等的症状具有一定程度上的食疗效果。但是大家要注意的是,猪脑虽然有这么好的功效和作用,却是不可以大量食用的哦。

民间很流行这样的一种说法,“吃脑补脑,多吃猪脑有利于补脑”。相信大家对这种说法并不陌生,因为在日常生活中,很多老一辈的人们都几乎会这么告诉我们。那么这种说法究竟是不是真的呢?猪脑是否真的像大家所说的那样有着很丰富的营养价值呢?

其实猪脑确实是具有很丰富的营养价值的。猪脑富含蛋白质和脂肪,另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。其中猪脑的胆固醇含量处于食物的最高行列,100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克,是猪肉胆固醇含量的30倍。

除此之外,猪脑所含有的营养价值还有钙、磷、铁等各种营养元素,而这些营养元素的含量都比猪肉的要高,并且这些营养元素恰恰又是人体大脑所需的营养物质,所以食用猪脑有很好的健脑功效。因此,猪脑确实是像人们所说的那样,富有各种营养价值。

猪脑的做法大全

天麻炖猪脑

天麻炖猪脑主料:猪脑1个。

天麻炖猪脑调料:食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、天麻15克。

天麻炖猪脑的做法

第1步将天麻浸润后,切成薄片,猪脑洗净,放入搪瓷盆内,加入姜片、葱段、味精、食盐。

第2步锅内加水适量,将搪磁盆再放水中,隔水炖。

炸猪脑的做法

炸猪脑主料:猪脑400克。

炸猪脑辅料:蚕豆淀粉25克、鸡蛋白(鸡蛋清)50克、小麦面粉(特制)10克。

炸猪脑调料:花生油50克、食盐5克、酱油5克、味精适量、香油适量、黄酒10克、椒盐5克。

猪脑的适用人群

一般人均可少量食用。

1.适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用。

2.适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。

3.猪脑含胆固醇较高,患有高脂血症,尤其是高胆固醇血症以及冠心病人,切勿多食。

4.猪脑与酒同服能促使动脉硬化形成,故两者不可同服。

猪脑的食用效果

猪脑性寒,味甘;益虚劳,补骨髓,健脑。

猪脑的营养成分

猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多,但胆固醇含量极高,100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。

猪脑的食疗价值

中医典籍《本草从新》也认为其损男子阳道。性味甘、温。《千金方》记载:羊脑、猪脑,男子食之损精气,少子。若欲食者,研之如粉,和醋食之,均不如不食佳”。《本草纲目》记载:“诸脑损阳滑精”。

 
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